"Aprofundiments: La ciencia en una copa de vino"
El viernes 2 de julio, finalizó el curso de Aprofundiments La ciencia en una copa de vino.
Los cursos de Aprofundiments están dirigidos al profesorado de secundaria, este en concreto, a los de la rama de ciencias. El objetivo del curso es acercar el mundo del vino a secundaria, con una vista científica y multidisciplinar:
- Producción de vino
- Historia de la microbiología alimentaria
- Medios de cultivo
- Viticultura
- Química enológica
- Química de los alimentos
- Crecimiento microbiano y enzimología
- Modelización matemática
- Análisis organoléptico
Además, en el último día del curso, los profesores de secundaria tuvieron la oportunidad de poner a prueba los conocimientos adquiridos sobre análisis organoléptico al llevar a cabo una cata guiada por Candela Ruiz de Villa, y una visita a la finca experimental Mas dels Frares, que pertenece a la URV.
¡Esperamos que este curso haya permitido a los alumnos tener una visión del conjunto de ciencias que confluyen para producir el vino!
Daniel, Sandra y Candela
El divendres 2 de juliol, va finalitzar el curs de Aprofundiments La ciència en una copa de vi.
Els cursos de Aprofundiments estan dirigits al professorat de secundària, aquest en concret, als de la branca de ciències. L'objectiu del curs és acostar el món del vi a secundària, amb una vista científica i multidisciplinària:
- Producció de vi
- Història de la microbiologia alimentària
- Mitjans de cultiu
- Viticultura
- Química enològica
- Química dels aliments
- Creixement microbià i enzimología
- Modelització matemàtica
- Anàlisi organolèptica
A més, en l'últim dia del curs, els professors de secundària van tenir l'oportunitat de posar a prova els coneixements adquirits sobre anàlisi organolèptica en dur a terme un tast guiat per Candela Ruiz de Villa, i una visita al celler experimental Mas dels Frares, que pertany a la URV.
Esperem que aquest curs hagi permès als alumnes tenir una visió del conjunt de ciències que conflueixen per a produir el vi!
Daniel, Sandra y Candela
Related elements
Share
