Tesis doctorales

Las últimas tesis doctorales defendidas en el Grupo de Investigación son las siguientes:

• QUANTIFYING THE VARIABILITY IN GRAPE AND WINE QUALITY: A MULTIVARIATE ANALYSIS PERSPECTIVE
  Daniel Schorn-García  (TDX)

  Directores: Dra. Montserrat Mestres, Dra. Barbara Giussani (Università degli Studi dell’Insubria) y Dr. Ricard Boqué.

  Tesis con Mención Internacional, Excelente y Cum Laude

• IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, LA ESTABILIDAD Y LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL VINO
  Ana María Mislata Rodríguez   (TDR)

  Directores: Dra. Montserrat Mestres i Dr. Raúl Ferrer (VITEC)

  Excelente y Cum Laude

• EFFECT OF AGRONOMIC AND TECHNOLOGICAL FACTORS ON THE FORMATION OF ETHYL ESTERS IN VIRGIN OLIVE OIL IN CATALONIA
  Abdelaziz Boudebouz   (TDR)

  Directores: Dr. Ricard Boqué, Dra. Montserrat Mestres i Dr. Agustí Romero (IRTA)

  Excelente y Cum Laude

• MONITORING WINE FERMENTATION USING ATR-MIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC TECHNIQUES
  Julieta Cavaglia Prieto   (TDR)

  Directores: Dra. Montserrat Mestres i Dr. Ricard Boqué

  Tesis con Mención Internacional, Excelente y Cum Laude

• INSTRUMENTAL AND CHEMOMETRIC METHODOLOGIES TO ASSESS SENSORY QUALITY OF MEDITERRANEAN FOOD
  Eva Borràs Iglesias  (TDR)

  Directores: Dra. Montserrat Mestres, Dra. Olga Busto i Dr. Ricard Boqué

• CONTROL DE CALIDAD DE LA MADURACIÓN FENÓLICA DE LA UVA TINTA MEDIANTE ESPECTROSCOPIA FT-MIR
  Sandra Fragoso García  (TDR)

  Directores: Dra. Montserrat Mestres i Dra. Olga Busto

• DETERMINACIÓ ANALÍTICA DE 2.4.6-TRICLOROANISOLE I ALTRES CLOROANISOLES EN VINS I SUROS
  Marc Riu Russell  (TDR)
  Directores: Dra. Montserrat Mestres i Dra. Olga Busto

• APLICACIÓN DE LA CROMATOGRAFÍA DE GASES-OLFATOMETRÍA EN LA CARACTERIZACIÓN DEL AROMA DEL VINAGRE DE VINO, DE LOS PISTACHOS Y DEL ACEITE DE OLIVA
  Laura Aceña Muñoz  (TDR)
  Directores: Dra. Montserrat Mestres i Dra. Olga Busto

• SENSORY QUALITY CONTROL OF ALCOHOLIC BEVERAGES USING FAST CHEMICAL SENSORS
  Luciano A. Vera Carrasco  (TDR)
  Directors: Dra. Montserrat Mestres i Dra. Olga Busto

• ESTUDI DE L'APLICACIÓ DEL NAS ELECTRÒNIC I DE LA CROMATOGRAFIA DE GASOS-OLFACTIMETRIA A L'ANÀLISI DE L'AROMA DE VINS I AIGUARDENTS
  M. Pilar Martí Borràs  (TDR)
  Directores: Dra. Olga Busto i Dr. Josep Guasch

• 3-ALQUIL-2-METOXIPIRAZINES EN MOSTOS I VINS: DETERMINACIÓ ANALÍTICA I ESTUDI DE LA INFLUÈNCIA D'ALGUNS FACTORS VITIVINÍCOLES
  Cristina Sala Camps  (TDR)
  Directores: Dra. Olga Busto i Dr. Josep Guasch

• ANÀLISI DE COMPOSTOS SOFRATS A L’AROMA DEL VI
  Montserrat Mestres i Solé
  Directores: Dra. Olga Busto i Dr. Josep Guasch